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Flan de courgettes

  • 2 courgettes

  • 1 oignon

  • 5 oeufs

  • 20 dl de crème fraiche

  • 150 g de feta

  • une vingtaine de feuilles de basilic frais

  • 100 g de saumon fumé (facultatif)

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  1. Couper finement les oignons et faites les revenir à la poêle dans le l'huile d'olive. Couper ensuite en fines
    lamelles les courgettes, et ajouter les. Saler et poivrer, et cuire à feu doux 10 min.

  2. Verser dans un grand saladier les œufs et la crème fraiche. Saler et poivrer, ensuite mélanger. Ajouter au
    mélange les cubes de feta, les feuilles de basilic hachées et le saumon fumé haché si vous en mettez.

  3. Chemiser avec du papier cuisson (ou beurrer) un moule à cake.

  4. Mélanger les courgettes à la préparation, et verser dans le moule. Mettre au four à 180°C pendant 30 min.

  5. Durant la cuisson, prenez un petit apéro et détendez-vous

 

    Bon appétit !

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